1 pechuga de pollo sin hueso sin piel
¼ cebolla blanca
5 jitomates guaje
2 chiles poblano
2 papas blancas
1 diente de ajo
½ cucharita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Pollo con Papas es una receta muy sencilla de preparar la pechuga de pollo marinada con ajo, sal, orégano y aceite de oliva, preparada con papas, cebolla, jitomate y chile poblano.
Preparación de la receta Pollo con Papas:
Primero picamos finamente la cebolla, jitomate y chile poblano (le quitamos la parte blanca de adentro), cortamos las papas en cubos pequeños. Reservamos.
Cortamos la pechuga de pollo en tamaño bocado. Reservamos.
Machacamos el diente de ajo junto con la sal y el orégano, trituramos hasta obtener una mezcla martajada.
Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva, revolvemos bien.
Añadimos el pollo revolvemos y dejamos marinar durante 5 minutos. Reservamos.
Después ponemos una olla al fuego y cuándo esté bien caliente sofreímos los cubos de pollo hasta que cambien de color.
Retiramos el pollo de la olla y agregamos en la misma olla la cebolla, el jitomate y el chile poblano, y las papas dejamos cocinando unos minutos más.
Tapamos la olla y le bajamos a al fuego y dejamos durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.
Añadimos el pollo nuevamente.
Rectificamos la sazón y apagamos el fuego.
Servir inmediatamente el Pollo con Papas.