Ingredientes para 6 porciones: 300 g de champiñones frescos y rebanados, 1 k de lomo de cerdo rebanado, 4 cucharadas mantequilla, 200 g de jamón en cubitos, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de crema, 1 cucharadita paprika, 2 cucharadas perejil picado, sal y pimienta al gusto.
A las rebanadas de lomo ponga sal y pimienta. En una sartén agregue 3 cucharadas de mantequilla y fría el lomo por ambos lados, y reserve en otra olla.
En la misma sartén con 1 cucharada de mantequilla fría los champiñones y el jamón y cuando se doren agregue el vino, deje que hierva por un minuto e incorpore a la cacerola donde reservo el lomo. Ponga a fuego bajo por 10 minutos, mezcle la crema, sazone con sal, pimienta y la paprika. Finalmente espolvoree el perejil.