Arroz de verduras

Ingredientes para cuatro:

  • 200 Gr. de arroz redondo
  • 1 Pimiento verde
  • 1\2 Cebolla
  • 1\2 Pimiento rojo
  • 2 Zanahorias
  • 30-40 Gr. de judías verdes
  • 1 Diente de ajo
  • Caldo de verdura

En una cazuela con dos cucharadas de aceite doramos un diente de ajo, cuando tome color se añade la cebolla picada, los pimientos troceados y la zanahoria rallada, ponemos a punto de sal y cocinara fuego medio durante unos diez minutos, añadimos el arroz con las judías verdes  y se añade el caldo, dos partes y media de caldo por parte de arroz.

Cinco minutos a fuego fuerte, pasados cinco minutos bajar a fuego medio, sin remover más lo cocemos de doce a quince minutos, hasta que beba todo el caldo

Para acabar dejamos reposar unos cinco minutos tapado.

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