Ingredientes para 30 piezas: 100 g de almendra, pelada, tostada y molida, 5 cucharadas de leche condensada, 50 g de azúcar glass, cernida, 30 cerezas, 1/2 taza de brandy, 150 g de chocolate de leche, rallado, 1 cucharada de manteca de cacao (opcional), 8 almendras, peladas, tostadas y cortadas en tiritas, 30 capacillos de colores.
Mezcle la almendra con la leche condensada y el azúcar glass. Tome porciones de la pasta y forme bolitas, rellene con una cereza, previamente macerada en el brandy. Aparte, derrita a baño maría el chocolate y la manteca de cacao. Retire del fuego y sumerja cada bombón prendido con un palillo. Deje que se enfríen sobre una rejilla y adorne con una tirita de almendra. Refrigere hasta que endurezcan. Ya para servir, coloque en capacillos de colores.
Nota: Pele la almendra remojándola en agua caliente hasta que se desprenda la cáscara.