Calabacines rellenos de carne

Ingredientes para cuatro:

  • 4 Calabacines luna
  • 240 g. Carne picada
  • 1\2 Pimiento verde
  • 1\2 Pimiento rojo
  • 1\2 Puerro
  • 3 Cucharadas de concentrado de tomate
  • Mezcla de quesos
  • Sal y aceite de oliva

Picamos fino el puerro y los pimientos, rehogamos primero el puerro en una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite, cuando tome color ponemos los pimientos, cocinamos cinco o seis minutos, añadimos el concentrado de tomate y mezclamos bien, apagamos el fuego ponemos la carne, cocinamos unos minutos con el calor residual.

Sacamos la tapa de los calabacines, vaciamos la carne con un saca bolas o cuchara, en esta receta no la vamos a usar así que reservamos para un puré o cualquier otra cosa, con los calabacines vacíos ponemos a punto de sal, rellenamos con la carne y dejamos un centímetro hasta el borde para poner el queso, podemos aderezar con albahaca o orégano.

Ponemos en el horno a 180º diez o quince minutos, el calabacin se tiene que pinchar con facilidad y a la mesa.

Buen provecho!

 

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar