Calamares Gratinados con arroz salvaje

Ingredientes para dos:

  • 300 g. calamares a la romana
  • 150 g. Arroz salvaje
  • 1 Diente de ajo
  • Sal, aceite de oliva y cebollino picado
Empezamos por el arroz ponemos el diente de ajo aplastado con una cucharada de aceite, doramos ligeramente y ponemos a cocer el arroz en la misma cazuela con abundante agua con sal, pasados veinte minutos escurrimos y reservamos.
Los calamares podemos usar los rebozados o rebozar nosotros mismos las anillas de calamar, en esta ocasión he usado de los rebozados para ir mas rápido, los ponemos en la bandeja del horno y pulverizamos un poco de aceite de oliva por encima.
En el horno ponemos el grill a 160º-180º  ponemos la fuente dentro y cuando estén dorados damos la vuelta a las anillas, cuando estén por este lado retiramos, se hacen en dos o tres minutos por lado pero mejor vigilar, depende del horno y la altura a la que pongamos la bandeja.
Listo, servimos el arroz con el cebollino picado los calamares, unas rodajas de limón para el que quiera o salsa oli oli.
Buen provecho!!
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