Canapés de Jamón

Ingredientes:
Rebanadas de pan
Mantequilla
Rebanadas de jamón cocido
Huevo hilado
Cortador para galletas

Para huevo hilado:
125 g de agua
125 g de azúcar
3 yemas de huevo

Preparación Canapés de Jamón:

Cortamos con el molde de corazón las rebanadas de pan y el jamón.

Después tomamos los corazones de pan los untamos con mantequilla.

Encima colocamos las rebanadas de jamón y por último decoramos con el huevo hilado los Canapés de Jamón.

Para el huevo hilado: ponemos al fuego el agua con el azúcar durante 15 minutos aproximadamente, hasta punto de hebra. Añadimos las yemas de huevo con un colador y hacemos movimientos circulares.

El objetivo del huevo es que quede en forma de hilo. Una vez que se consigan, retiramos del cazo con la ayuda de una espumadera, introducimos en agua fría y se dejamos secar sobre una rejilla.

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