Champiñones en salsa de tomate

Ingredientes para cuatro-

  • 800 Gr de champiñones
  • 200 Gr de Salsa de tomate casera
  • 100 Ml de vino blanco
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceitunas verdes
  • Aceite de oliva
  • Orégano, albahaca y sal

Picar tres o cuatro champiñones, junto unas aceitunas, una docena o unas pocas mas, este picadillo se cocina con la salsa de tomate y le ponemos orégano y albahaca al gusto, lo cocinamos a fuego lento de quince a veinte minutos.

Mientras se laminan el resto de champiñones, se doran en una cucharada de aceite los dientes de ajo y a continuación cocinamos los champis a fuego alto, cuando estén dorados se incorpora el vino y se deja reducir casi todo, ahora se incorpora la salsa de tomate y cocinamos unos diez minutos mas.

Estos champiñones se pueden pueden comer solos y son perfectos para una cena, pero también pueden acompañar a una carne,    algún pescado o incluso una pasta.

Buen provecho!!

 

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