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Champiñones rellenos

Champiñones Rellenos

Champiñones Rellenos

Ingredientes:
18-24 champiñones enteros, limpios y la base separadas de la cabeza
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de nueces (nogal)
Sal
2 cucharadas de perejil
1 cucharada pequeña de tomillo
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de queso parmesano

1. Calentar el horno a 250º.
2. Hay que cortar el cuerpo del champiñón y dejar solo la cabeza, guardar el cuerpo del champiñón para usar en la siguiente fase. . Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente, añade la cucharada de cebolla cortada y el cuerpo del champiñón que sobró en la primera fase, por 4-5min revolviendo durante este tiempo. Ahora añade el ajo y las nueces y ponle un poco de sal. Mezcla bien los ingredientes y saltear por 2minutos. Apaga el fuego y añade el perejil, tomillo y pan rallado. Coge el relleno y métalo en el procesador de alimentos, hasta que se quede fino como una pasta.
3. Coge las cabezas de los champiñones y ponle un poco da aceite de oliva. Rellena cada champiñón con el relleno, después ponle un poco de queso parmesano por encima de cada champiñón. Métalo al horno 20-25 minutos , o hasta que el queso tengo un buen color. Dejar que se enfríe un 5 minutos antes de servir.

Este plato es un aperitivo típico de Norteamérica.

Fuente: http://simplyrecipes.com/recipes/classic_stuffed_mushrooms/

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2011-02-01T17:27:00+00:00

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