Chiles Jalapeños Rellenos de Queso

Ingredientes:
10 chiles jalapeños grandes
200 g queso oaxaca o manchego
2 huevos
Pan molido
Aceite para freír
Procedimiento Chiles Jalapeños Rellenos de Queso:

Lavamos y secamos los chiles.

Primero con el cuchillo vamos hacer una abertura lateral a lo largo de los chiles.

Quitamos las venas y semillas de los chiles. Reservamos.

Cortamos el queso en tiras largas y rellenamos cada chile. Reservamos.

Batimos los huevos ligeramente hasta que la yema y la clara se integren bien. Reservamos.

Colocamos el pan molido a un plato extendido. Reservamos.

En la freidora o en una sartén de teflón, vaciamos el aceite y ponemos a calentar.

Tomamos el chile por el rabo, lo pasamos por el huevo, luego por el pan, repetimos, por el huevo y por el pan.

Con cuidado ponemos en el aceite caliente y dejamos freír hasta que tome un tono dorado, repetimos con cada chile este procedimiento.

Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Servimos los Chiles Jalapeños Rellenos de Queso.

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