Croquetas Araña

Ingredientes Croquetas Araña:
200 g de jamón
1 cebolleta
30 g de mantequilla
1 chorrito de aceite
3 cucharadas de harina
400 ml de leche entra
100 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Para rebozar:
Harina
Huevo
Pan rallado

Para decorar:
Rebanadas de queso
1 pimiento rojo
Pimienta entera

Croquetas Araña es una receta de la cocina española tradicional que podemos preparar para decorarlas en estas fiestas de Halloween que sorprenderán a tus invitados.

Preparación de la receta Croquetas Araña:

Primero picamos la cebolleta muy finamente y la freímos en una sartén antiadherente y honda con la mantequilla y el aceite hasta que la cebolleta esté bien tierna.

Añadimos el jamón muy picadito, removemos un poco y agregamos un poco de harina. Cocinamos un poco la harina para eliminar el sabor crudo y con el fin de integrarla en el sofrito de cebolla y jamón. Enseguida agregamos el caldo y la leche.

Cocinamos la masa a fuego lento mientras la removemos hasta que esté cremosa y sin grumos. Cuando se despegue de la sartén, es que está lista.

La trasladamos a una fuente engrasada y la dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente. Luego, metemos a refrigerar antes de formar las croquetas.

Hacemos las croquetas y las rebozamos, en harina, huevo batido y pan rallado.

Las freímos en aceite a fuego moderado hasta que estén bien doradas.

Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Para decorarlas: Utilizamos tiras de queso y tiras de pimientos para hacer las patas de las Croquetas Araña y para los ojos cortamos rueditas de queso y colocamos 2 encima con una bolita de pimienta para cada ojito y para la nariz cortamos triangulitos del pimiento.

Servimos las Croquetas Araña.

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