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Dulce de leche casero

Dulce de leche casero

Dulce de leche casero

Ingredientes:
3 litros de leche.
800 gramos de azúcar
1 rama de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

1.Poner la leche, el azúcar y la vainilla dentro de una olla y poner a fuego fuerte. Removiendo la mezcal con una espátula de madera para disolver la azúcar.

2.Añadir el bicarbonato a la mezcla y dejar que siga hirviendo, removiendo de vez en cuándo.

3.Cuándo veamos que la mezcla comienza espesar, no dejar de remover para evitar que se pegue en el fondo de la olla.

4.Comprobar si está en su punto mojando un palillo de madera y si al enfriarse el dulce no se desliza por el palillo, el dulce de leche ya está terminado.

5.Apagar el fuego y seguir removiendo el dulce de leche hasta que enfríe.

6.Repartir el dulce de leche en tarros de cristal. El dulce de leche estar cerca de su punto de servir o consumir.

El dulce de leche es perfecto para tostadas, para acompañar con manzanas y otras frutas. También se puede usar el dulce de leche para postres y para rellenos de crepes etc..

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2011-02-25T21:33:55+00:00

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