Tofu empanado

Tofu empanado

Tofu empanado

Ingredientes:
4 cucharadas de harina de soja o garbanzo.
350 g. de tofu
Aceite de oliva.
Agua con gas.
Pan rallado.
Sal.

Elaboración:

1. Coge el tofu y córtalo en tiras de una anchura de un dedo, y escurrir bien el suero del tofu.
2. Mezcla la harina de garbanzo con el agua con gas, hasta que la masa tenga una consistencia como la de un huevo batido. Se le puede añadir sal y otras especias al gusto.
3.Coge el pan rallado y pon lo en un plato llano, repartir bien. Coge las tiaras de tofu por la mezcla de harina, y luego por el pan rallada. Asegura que queden bien cubiertas y apretando suavemente con los dedos para que el tofu quede bien adherido.
4.Se deja el tofu a un lado para que la capa se pueda endurecer. Pon a calentar una sartén con aceite para cubrir el tofu empanado hasta por la mitad.
6.Pone el tofu empanado en el aceite bien caliente y freímos bien. Dale vuelta a el tofu hasta que quede todo dorado.
5. Retirar el tofu empanada cuando ya esta frito y dorado y poner en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir en un plato o platos individuales.

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2011-02-25T21:16:34+00:00

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