Fajitas de Pollo

Ingredientes:
250 g de pollo
Aceite
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
Sal
Pimenta
150 g de queso rallado
1 lechuga
6 tortitas de maíz o trigo

Procedimiento Fajitas de Pollo:

Horno precalentado a 185º C.

Cortamos los pimientos en tiras y picamos la cebolla finamente.

Calentemos una sartén con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y dejamos a fuego medio, bajo durante 10 minutos.

Cortamos el pollo en tiras, salpimentamos. Cortamos los tomates en dados muy pequeños. Añadimos el pollo y el tomate a la sartén.

Desinfectamos la lechuga, y picamos.

Disponemos sobre las tortillas lechuga, la mezcla de verduras y pollo y le espolvoreamos el queso rallado. Cerramos las tortillas enrollándolas (palillo para sujetar).

Acomodamos en una charola para horno y metemos al horno durante 5 minutos aproximadamente, para que el queso se gratine.

Servimos inmediatamente.

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