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Hamburguesas de Salmón con Salsa de Yogur

Ingredientes:
Salmón fresco, limpio, sin espinas, ni piel
Cebolla muy picada
Sal
Pimienta
Tomillo
Copos de puré de patata sin gluten

Para la salsa de yogur:
2 ó 3 yogur griegos
1 ó 2 pepinos
1 diente de ajo
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
1 cucharada de vinagre suave o
1 limón la ralladura
Unas hojas de menta fresca son opcionales.

Picamos finamente los lomos del salmón y la cebolla. Salpimentamos al gusto y le añadimos los copos de patata para dar consistencia. Con esta mezcla damos forma a las hamburguesas y las freímos en aceite caliente, pero no demasiado.

Para hacer la salsa: mezclamos el yogur con el pepino picado, el diente ajo muy picadito y le añadimos un chorrito de aceite, sal, el vinagre y las hojas de menta muy picadas.

Una vez que tenemos los dos ingredientes principales de las hamburguesas, ya podemos prepararlas a nuestro gusto.

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2011-07-09T07:01:45+00:00

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