1 diente de ajo (opcional)
400 g de pescado blanco sin piel ni espinas
50 g de queso crema
50 ml de leche
75 g de miga de pan
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Para empanar:
2 de huevos batidos
200 g de pan rallado
Para freír:
Aceite de oliva
Utensilios:
8 palitos de helado, piruleta o brocheta
8 moldes de helado
Para preparar una comida muy divertida Helado de Pescado:
En el procesador vamos a triturar el diente de ajo (opcional), el pescado blanco sin piel ni espinas, el queso crema, la leche, la miga de pan, la sal y la pimienta, y hasta obtener una pasta tipo croqueta.
Vamos a rellenar los moldes con la pasta de pescado, alisamos la superficie con el dedo mojado en agua, colocamos el palito, y metemos al congelador hasta que la pasta esté congelada. Desmoldamos según las instrucciones del fabricante.
Pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Freímos de dos en dos en abundante aceite caliente, a fuego no muy fuerte para que los nuggets se hagan por dentro (unos 4 o 5 minutos) y que estén dorados por fuera.
Retiramos y colocamos sobre papel de absorbente.
Servimos el Helado de Pescado acompañados de mayonesa y cátsup.