Lomo de Cerdo al Vino Blanco

Ingredientes:
1 ½ k lomo de puerco
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharada de romero seco
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de vino blanco

Preparación Lomó de Cerdo al Vino Blanco:

Primero machacamos los dientes de ajo pelados con el romero seco, la sal y pimienta. Agregamos el aceite de oliva y revolvemos.

Colocamos el lomo de cerdo en una charola y le hacemos orificios con la ayuda de un cuchillo por todos lados del lomo.

Agregamos un poco de la mezcla de ajo en cada uno de los orificios, y barnizamos el lomo con la mezcla de ajo.

Calentamos el aceite de oliva a fuego alto en una sartén honda donde quepa el lomo. Sellamos el lomo por cada lado. Agregamos el vino blanco y el resto de la mezcla de ajo.

Tapamos y cocinamos sobre la estufa a fuego lento durante una hora o hasta que el lomo este bien cocido, dando vuelta a medio cocimiento. Si hiciera falta agregamos un poco de agua a medio cocimiento. Retirar el lomo de la sartén y cortamos en rebanadas.

Servimos Lomo de Cerdo al Vino Blanco en rebanadas y bañamos con un poco del jugo que quedo en la sartén.

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