Rollos de Tortilla de Jamón y Queso

Ingredientes para 2 porciones:
2 rebanada de jamón
2 rebanadas de queso york
4 huevos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación Rollos de Tortilla de Jamón:

Primero se cascan dos huevos y vertimos en un recipiente, agregamos la sal y la pimienta al gusto, batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Reservamos.

Ponemos al fuego una sartén de teflón con un poquito de aceite de oliva.

Cuando el aceite este caliente, bajamos el fuego a lento o moderado y vertimos en los huevos batidos.

Movemos la sartén para repartir la mezcla en el fondo de la sartén y cuando está ligeramente cocida le damos vuelta. Retiramos y reservamos.

Repetimos el mismo procedimiento con los otros 2 huevos.

Calentamos las rebanadas de jamón en la sartén, vuelta y vuelta. Colocamos las rebanadas de queso sobre el jamón y colocamos encima de cada tortilla.

Enrollamos los Rollos de Tortilla de Jamón y servimos calientes con tostadas de pan.

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