Rollos de Tortilla de Jamón y Queso

Primero se cascan dos huevos y vertimos en un recipiente, agregamos la sal y la pimienta al gusto, batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Reservamos.

Ponemos al fuego una sartén de teflón con un poquito de aceite de oliva.

Cuando el aceite este caliente, bajamos el fuego a lento o moderado y vertimos en los huevos batidos.

Movemos la sartén para repartir la mezcla en el fondo de la sartén y cuando está ligeramente cocida le damos vuelta. Retiramos y reservamos.

Repetimos el mismo procedimiento con los otros 2 huevos.

Calentamos las rebanadas de jamón en la sartén, vuelta y vuelta. Colocamos las rebanadas de queso sobre el jamón y colocamos encima de cada tortilla.

Enrollamos los Rollos de Tortilla de Jamón y servimos calientes con tostadas de pan.