Magdalenas de calabaza

Ingredientes para unas 18:

  • 2 Huevos
  • 1 Sobre de levadura
  • 1/2 Cucharilla de Canela
  • 1/2 Cucharilla de Sal
  • 1/2 Cucharilla de Jengibre en polvo
  • 1/2 Cucharilla de Nuez moscada
  • 1 Cucharilla de Bicarbonato
  • 200 g Azúcar
  • 350 g Harina
  • 120 g Mantequilla
  • 280 g Puré de calabaza

En un bol ponemos los ingredientes secos y los mezclamos, harina, azúcar, sal, bicarbonato, canela, jengibre y nuez moscada. Una vez mezclados lo reservamos.

En otro bol ponemos los ingredientes húmedos, huevos, mantequilla y el puré de calabaza y los mezclamos bien, a continuación ponemos los ingredientes húmedos en el bol de los secos y los mezclamos sin batir, no importa que queden algunos grumos.

Ponemos la mezcla en los moldes de magdalenas con ayuda de una cuchara, rellenando dos tercios y metemos en el horno previamente calentado a 175º de 15 a 20 minutos hasta que se doren un poco.

Buen provecho!!

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