Medallones de Lomo con Verduras

Ingredientes:
4 medallones de lomo
Aceite de oliva
Tomates cherry
2 zapallitos o calabacines grandes
Sal
Pimienta
Hilo para atar la carne

Salpimentamos la carne y con el hilo rodeamos cada porción y atamos para que una vez cocidos no pierdan su forma.

En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva sellamos por ambos lados. Después metemos al horno en una placa hasta que se terminen de cocinar.

Cortamos en láminas los zapallitos y cocinaremos al vapor.

Servimos el plato con 2 medallones de lomo por persona junto con una porción de zapallitos al vapor y los tomates cherry, salpimentamos.

Tips: podemos servir los medallones con salsa de miel y mostaza.

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