Ingredientes para dos-
- 2 rodajas de merluza
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 2 patatas
- Salsa de tomate, caldo de pescado
- sal, pimentón, perejil picado
En una olla con dos cucharadas de aceite doramos el diente de ajo, ponemos la cebolleta picada finamente y una pizca de sal, doramos la cebolleta, mientras pelar y chascar las patatas.
Cuando la cebolleta esté dorada ponemos las patatas, una pizca de pimentón y media taza de salsa de tomate, rehogar cinco minutos y poner el caldo de pescado hasta cubrir las patatas, cocinar a fuego medio veinte minutos. El pimentón puede ser dulce o picante, yo le he puesto como media cucharilla, pero poner al gusto vuestro.
Sazonar el pescado y poner en la olla con las patatas, tapar y cocinar de siete a diez minutos, depende un poco del grosor de las rodajas, cuando la espina central se quite sin dificultad estará listo. Retirar la piel y las espinas, servir con las patatas, poner perejil picado y a la mesa.
Buen provecho!!