Papas con chorizo

Ingredientes para cuatro-

  • 1 Kg de patatas
  • 2-3 Chorizos frescos
  • 2 Puerros
  • 1\2 pimiento verde
  • 1\2 rojo
  • Aceite de oliva, sal y pimentón

Se pica toda la verdura lo mas fino posible, en una olla se pocha bien con dos o tres cucharadas de aceite, poner a punto de sal.

Las patatas las pelamos y las chascamos en trozos del mismo tamaño mas o menos, se incorpora a la verdura pochada, ponemos pimentón, dulce o picante al gusto, remover y añadir los chorizos troceados, se pone agua sin llegar a cubrir del todo los ingredientes, corregimos de sal si fuese necesario.

Se cocina a fuego medio bajo, de treinta a cuarenta minutos, mas o menos hasta que la salsa se nos quede espesa.

Buen provecho!!

 

 



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