Merluza Rebozada

Ingredientes:
4 filetes de merluza
Sal
Pimienta
Zumo de un limón
2 huevos
Harina
Aceite para freír

Procedimiento para Merluza Rebozada:

Sazonamos con sal y pimienta a los filetes de pescado, luego troceamos e introducimos el pescado en un recipiente con el zumo de limón durante 60 minutos. Reservamos.

Pasado este tiempo, batimos los huevos y mezclamos con la harina.

Mete los filetes de pescado en la mezcla de los huevos y la harina.

En una sartén de teflón sofreímos los filetes en abundante aceite caliente, a fuego medio por ambos lados.

Retiramos el pescado a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Servimos acompañado de una ensalada de hojas verdes y mahonesa (opcional).

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