Mousse de Chocolate

Ingredientes:
220 g de chocolate amargo de buena calidad
150 ml de crema de leche
100 ml de leche entera
½ cucharadita de esencia de vainilla
100 g de azúcar
1 huevo.

Colocamos el chocolate en procesador de alimentos hasta que se triture, o lo rallamos a mano con una cuchilla grande sobre una tabla o superficie plana.

Calentamos la leche y la crema en una olla hasta que esté a punto de hervir. Agregamos la vainilla y el azúcar, mezclamos hasta que se disuelvan bien. Vertimos la mezcla en el procesador, por 30 segundos, agregamos el huevo y procesar por 45 segundos más.

Colocamos en copas de helado y ponemos en la heladera por lo menos por 6 horas.

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