Navidad – Galletas de Mantequilla

Ingredientes:
350 g de harina
225 g de mantequilla
125 g de azúcar
½ cucharadita de sal
½ taza de azúcar glas
Horno precalentado a 180º C.
En un recipiente colocamos la harina en forma de corona o fontana, añadimos en el centro la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la sal, vamos incorporando poco a poco la harina con la ayuda de una espátula y trabajándolos a continuación con las manos.

Una vez incorporados todos los ingredientes, dar a la masa forma de bola trabajándola con las manos y dejarla reposar en la nevera envuelta en papel film durante unos 10 o 15 minutos, hasta que esté suficientemente dura como para poder extenderla con el rodillo.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, dependiendo del grosor que queramos para las galletas.

Cortamos las galletas con un cortapastas de diversas formas.

Colocamos las en una bandeja para horno con papel vegetal.

Horneamos a 180º C durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se doren ligeramente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y les espolvoreamos con el azúcar glas.

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