Pavo Casero para Navidad

Ingredientes:
1 pavo de 6 k
85 g de mantequilla
950 ml de agua
20 g de caldo en cubos
3 g de perejil seco
7 g de cebolla picada
25 g de sal para sazonar
Horno precalentado a 175º C.

Lavamos el pavo y quitamos las menudencias.

Colocamos el pavo en una bandeja para hornear. Separamos la piel de las pechugas para formar pequeños bolsillos.

Ponemos tres cucharas de mantequilla entre la piel y la carne de las pechugas. Para que la carne quede jugosa.

Combinamos el agua, con los cubos de caldo, espolvoreamos las hojas de perejil, la cebolla picada y vertimos encima del pavo. Luego le espolvoreamos la sal para sazonar.

Cubrimos el pavo con papel de aluminio y metemos al horno por 4 o 5 horas.

Para los últimos 45 minutos, quitamos el papel aluminio. Esto permitirá que el pavo se dore por fuera y ligeramente.

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