Panqueques con Dulce de Leche

Ingredientes para 4 a 6 porciones:
¾ taza de harina
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
2/3 de taza de leche
1/3 de taza de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de dulce de leche
Azúcar glas

En un tazón grande, mezclamos la harina, la sal, el polvo de hornear, los huevos, la leche y el agua. Revolvemos bien hasta que estén bien mezclados. Refrigeramos por 3 horas.

Horno precalentado a 180ºC.

Calentamos una sartén en mantecada a fuego medio. Vaciamos la mezcla aproximadamente 100 g en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo.

Cuando los bordes empiecen a dorarse, damos vuelta el panqueque.Cuando el panqueque esté hecho, cubrimos con una o dos cucharadas de dulce de leche y enróllalo.

Pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos la azúcar glas.

Repetimos estos pasos con la masa restante para hacer más panqueques.

Cuando estén todos los panqueques hechos, calentamos en el horno de 2 a 3 minutos.

Y servimos.

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