Pollo al Limón

Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas
Pan rallado
2 huevos
6 cucharadas de maicena ó harina de maíz
4 limones
¼ de taza de azúcar granulada
1 cucharada de maicena ó harina de maíz

Preparación Pollo al Limón:

Vamos a utiliza un martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

Quitamos la grasa. Cortamos cada pechuga en 4 piezas. Sazonamos una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Reservamos.

En un tazón pequeño, batimos los huevos ligeramente. Reservamos.

Pasamos cada pechuga por maicena, eliminamos el exceso. Sumergimos en el huevo y después, cubrimos completamente por ambas caras con pan rallado.

Ponemos a calentar a fuego medio una sartén de teflón con aceite.

Freímos cada pieza durante 3 minutos por cada cara, retiramos y ponemos sobre papel absorbente.

Exprimimos los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Añadimos agua suficiente para hacer 360 g (1 ½ tazas).

Ponemos una olla pequeña a fuego medio, vertimos el zumo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver. Dejamos hervir y reducir a la mitad de la cantidad, por 10 minutos. Mientras, mezclamos la maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añadimos en la reducción de la limonada y revolvemos. Dejamos hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.

Colocamos el pollo en un plato y bañamos con la salsa por encima.

Servimos Pollo al Limón y decoramos con las rodajas de limón y hojas de perejil. Acompañamos con arroz.

No votes yet.
Please wait...

Si continuas navegando por RecetasRicas.net aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar