Pollo Oriental

Ingredientes para 4 porciones:
4 filetes de pollo cortado en tiras
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
brotes de soja o soya
pimienta
aceite
salsa de soja o soya
anacardos o nuez de acajú

En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla con un poco de sal. Cuando se empiece a poner doradita, añadimos los pimientos y los brotes de soja y sofreímos unos minutos, sólo que no estén crudos.

Añadimos el pollo, le echamos un poco de pimienta y lo cocinamos a fuego medio hasta que este cocido el pollo.

Antes de apagar el fuego, rociamos con un chorrito de salsa de soja, añadimos los anacardos y dejamos cocinar por 1 minuto más.

Podemos acompañar con arroz Basmati.

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