Pollo relleno

  • 200 Gr de carne picada
  • 30 Gr de pasas
  • 4 Lonchas de bacon
  • 7-8 Champiñones
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pollo
  • Ron añejo
  • Sal,especias y aceite de oliva

Mezclamos la carne con el bacon picado,los champis también picados, el diente de ajo triturado, las pasas, un chorro de ron añejo y sal. Rellenamos el pollo con la mezcla y cosemos para que no salga el relleno.

En una taza añadimos, un dedo de aceite de oliva, dos dedos de ron, sal y algunas especias, romero,tomillo, pimentón, perejil, etc. Pintamos el pollo con la mezcla y horneamos una hora mas o menos por kilo de pollo a 200º-210º finalmente  dejamos reposar diez minutos fuera del horno, preferiblemente con las pechugas hacia abajo y servimos acompañarlo con unas patatas fritas o hechas en el micro o unas patatas asadas, lo que mas os guste.

Buen provecho!

 

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