Rollitos de Carne Molida

Ingredientes:
½ k de carne molida especial
1 zanahoria
100 g de jamón
½ pimiento verde grande
½ pimiento rojo grande
Sal
Pimienta
1 cebolla
Aceite de oliva o girasol
2 dientes de ajos
½ vaso de vino blanco
Perejil
1 huevo
Harina

Rollitos de Carne Molida es una receta sencilla de preparar de carne molida rellena con verduras y un toque de cebolla y vino, les va a encantar para disfrutar con la familia.

Preparación de la receta Rollitos de Carne Molida:

Ponemos en un recipiente la carne molida con el huevo, la sal, la pimienta y el perejil picado, mezclamos bien y metemos en el refrigerador. Reservamos.

Picamos finamente la cebolla y el ajo, ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Añadimos el perejil picado y el vino blanco.

Cocinamos hasta que se evapore el vino y quede seco. Reservamos.

Ponemos a hervir la zanahoria por 10 minutos aproximadamente a fuego fuerte. Dejamos enfriar y quitamos la piel. Reservamos.

Untamos con aceite los pimientos y los ponemos sobre el fuego directo de la estufa o comal, hasta que estén tatemados y listos para pelarlos.

Retiramos las semillas y los cortamos en tiras largas los pimientos y también la zanahoria.

Necesitamos papel de film cortado en cuadros ponemos dos o tres cucharadas de carne molida y aplanamos bien formando un cuadrado fino.

Para rellenar: Colocamos en el centro una tira de pimiento rojo, una tira de pimiento verde, una tira de zanahoria, el jamón cortado en cubitos y un poco de la cebolla frita con vino.

Con ayuda del papel film cerramos y damos forma de rollito.

Dejamos envueltos hasta terminar con todos.

Pasamos cada rollito por harina (opcional).
Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y freímos los rollitos hasta que estén dorados por ambos lados y la carne cocida por dentro.

Servimos los Rollitos de Carne Molida calientes acompañados con puré de papa o ensalada verde.

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