Salmon al Horno con Verduras

Ingredientes para 1 porción:
1 filete de salmón con piel de 400 g
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento
1/4 col
Ramitas de romero fresco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
1 limón
Papel de aluminio.

Troceamos todas las verduras en tiras finas y alargadas. Reservamos.

En trozo 30 x 40 cm de papel de aluminio, le untamos el aceite, colocamos encima el filete de salmón.

Rociamos el salmón con el zumo de limón, añadimos la sal y la pimienta al gusto. También le colocamos el romero y las verduras.

Cerramos el papel de aluminio como si fuese un paquete, debe estar bien cerrado para que no se seque el pescado.

Lo introducimos al horno precalentado a 200 ° C por 30 minutos.

Tips: Cuidado al abrirlo el paquete recién salido del horno soltará vapor y quema.

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