Salpicon de marisco

Ingredientes:

  • Pulpo
  • Cebolletas encurtidas
  • Mejillones
  • Gambas
  • Palitos de surimi
  • Pimientos rojo y verde
  • Aceitunas verdes y negras
  • Tomates cherry
  • Patata cocida
  • Huevo cocido
  • Zanahoria rallada
  • Aceite y vinagre
Estos ingredientes son orientativos y no marco cantidades, por que podéis poner mas de una cosa u otra y las raciones van aumentando, en esta ocasión he usado pulpo del que viene cocido y se venden dos o tres patas sueltas, el resto de ingredientes he ido poniendo según me pedían las tres patas y me han salido unas cuatro raciones.
Empezamos a trocear los ingredientes, primero las patas que pelamos y troceamos en cubos no muy grandes y cocemos en agua con sal,cortamos también las patas de pulpo, los palitos de surimi, los tomates y el huevo los demás ingredientes los pondremos enteros, menos los pimientos que los picamos bien fino.
Para la vinagreta ponemos tres partes de aceite por una de vinagre, poner también alguna hierba, perejil tomillo, albahaca, etc.
Para terminar juntamos en un cuenco todos los ingredientes, la vinagreta y se mezcla bien.
Buen provecho!

 

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