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Sopa de Nopales con Charales

oIngredientes para 4 porciones: 1 cucharada de aceite, ¼ de cebolla picada, 6 nopales limpios cortados en rajas y cocidos, ½ cucharada de pimienta, ½ cucharada de sal, 4 chiles serranos, 1 cucharada de aceite, 2 tomates rojos picados, 1 diente de ajo picado, 2 tazas de charales secos, 4 taza de caldo de pollo, 1 taza de puré de tomate y 5 ramas de epazote picadas.

En un sartén caliente el aceite, saltea los nopales con los chiles, la cebolla y sazona con sal y pimienta.

En otra sartén calienta el aceite, saltea el tomate, ajo y los charales. Agrega el caldo de pollo, el puré de tomate, las hojas de epazote y cocina a fuego medio.

Agregas la mezcla de nopal y sirve muy caliente.

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2010-05-06T22:30:56+00:00

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