Ingredientes: 1/2 k carnitas, 8 bolillos, ajo, 100 g de chile de árbol, sal, 1/4 de frijoles fritos, orégano, 10 jitomates y3 clavos de olor.
Para el chile: cocinar los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Para la salsa: se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.
Abre el bolillo por el centro a lo largo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate.
El bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.
Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile. Se sirve con cebolla desflemada.