Ingredientes:2 pencas de nopal por cada quesadilla, queso chihuahua, 1 ajo picado muy fino, orégano en polvo, consomé o sal.
Rayar con la punta de un cuchillo las pencas para cortar la cutícula. Asarlas a la plancha hasta que pierdan su babosidad, sacarlas y encima de una colocar lajas de queso.
Poner el ajo distribuido sobre el queso, espolvorear el orégano. Espolvorear el consomé o la sal, cubrir con otra penca regresar a la plancha hasta que el queso se derrita y servir.