Ceviche Acapulco

Ingredientes: 1/2 de k de pescado sierra en filete, 5 jitomates, 8 limones, 1/2 cebolla, 1/4 de taza de cilantro picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de aceitunas picadas, 1 aguacate, 10 alcaparras picadas, 1 pizca de orégano y 1 pizca de sal.

Cortar en cuadritos el filete de pescado agregar el jugo de 6 limones. Ponerlo a marinar en un recipiente tapado en el refrigerador por lo menos por 6 horas para que se cocine el pescado en el jugo de limón cuando termine este procedimiento escúrralo.

Pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas, las alcaparras escurridas, el orégano y la sal.

Corte los tomates por la mitad retire las semillas y córtelos en cuadritos. Mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro.

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