Tortilla Francesa

Ingredientes:
4 huevos
100 g yogur natural
30 g mantequilla
15 ml aceite de oliva
½ manzana verde
30 ml crema de vaca
Sal
Pimienta
Cebollín

Preparación Tortilla Francesa:

Ponemos los huevos en un bol, salpimentamos. Añadimos la crema, el cebollín finamente picado y batimos. Reservamos.

Calentamos una sartén grande con la mantequilla o el aceite de oliva, agregar los huevos batidos, con grosor no más de ½ cm., cocinamos por unos instantes, volteamos la tortilla con cuidando de no romperla y dejamos cocinar por espacio de 2 minutos aproximadamente a fuego medio.

Al servir en el plato doblamos 2 orillas para darle forma de rectángulo.

Decoramos la Tortilla Francesa con cebollín, la manzana picada en cubitos y yogurt natural a un costado de la tortilla.

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