Verduras con Pollo y Bechamel

Ingredientes Verduras con Pollo y Bechamel para 3 porciones:
300 g de pollo (pechuga o contramuslos)
Aceite de oliva virgen extra
1 calabacín grande
1 cebolla grande
3 tomates maduros
3 dientes de ajo
Sal
Azúcar
Queso para gratinar rallado

Para la salsa bechamel:
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
Sal
Nuez moscada

Verduras con Pollo y Bechamel es una receta para compartir con toda la familia y en especial para los pequeños de la casa para que comen verduras de manera que ellos la disfruten.

Preparación de la receta Verduras con Pollo y Bechamel:

Primero cortamos la cebolla en trozos grandes. Sofreímos en un par de cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.

Partimos el calabacín por la mitad a lo largo y cortamos en medias lunas.

Añadimos a la sartén junto con los dientes de ajo. Cocinamos un par de minutos. Reservamos.

Pelamos los tomates y los cortamos en dados. Agregamos a la sartén.

Sazonamos con sal y azúcar, dejamos cocinar un ratito hasta que toda la verdura esté tierna pero entera. Reservamos.

Freímos aparte el pollo en trocitos y añadimos a la sartén con las verduras.

Para la salsa bechamel: Ponemos al fuego lento la harina vertimos la leche poco a poco y removemos con un batidor de globo hasta que vayamos ligando con la harina.

Sazonamos la salsa bechamel con sal y nuez moscada.

Ponemos en una charola para horno o en cazuelitas individuales las verduras con el pollo, quitamos los dientes de ajo y cubrimos con la salsa bechamel.

Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno para gratinar.

Servimos las Verduras con Pollo y Bechamel

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