300 g de pollo (pechuga o contramuslos)
Aceite de oliva virgen extra
1 calabacín grande
1 cebolla grande
3 tomates maduros
3 dientes de ajo
Sal
Azúcar
Queso para gratinar rallado
Para la salsa bechamel:
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
Sal
Nuez moscada
Verduras con Pollo y Bechamel es una receta para compartir con toda la familia y en especial para los pequeños de la casa para que comen verduras de manera que ellos la disfruten.
Preparación de la receta Verduras con Pollo y Bechamel:
Primero cortamos la cebolla en trozos grandes. Sofreímos en un par de cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.
Partimos el calabacín por la mitad a lo largo y cortamos en medias lunas.
Añadimos a la sartén junto con los dientes de ajo. Cocinamos un par de minutos. Reservamos.
Pelamos los tomates y los cortamos en dados. Agregamos a la sartén.
Sazonamos con sal y azúcar, dejamos cocinar un ratito hasta que toda la verdura esté tierna pero entera. Reservamos.
Freímos aparte el pollo en trocitos y añadimos a la sartén con las verduras.
Para la salsa bechamel: Ponemos al fuego lento la harina vertimos la leche poco a poco y removemos con un batidor de globo hasta que vayamos ligando con la harina.
Sazonamos la salsa bechamel con sal y nuez moscada.
Ponemos en una charola para horno o en cazuelitas individuales las verduras con el pollo, quitamos los dientes de ajo y cubrimos con la salsa bechamel.
Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno para gratinar.
Servimos las Verduras con Pollo y Bechamel