Waffles con Naranja

Ingredientes:
Para el jarabe de naranja
1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de jugo de naranja
1 lata de 11 oz de gajos de naranja o mandarina escurridos

Para los Waffles:
2 tazas de harina preparada Bisquick
1 1/4 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharada de cáscara de naranja, rallada
1 huevo

Para decorar:
1 taza de topping batido, congelado (ya descongelado)

En una olla de 1 cuarto de galón, calentamos el azúcar morena, la maicena y el jugo de naranja, hasta que hiervan, a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia.

Hierve y revuelve de 1 a 2 minutos o hasta que el jarabe esté ligeramente espeso y la mezcla esté clara.
Retiramos del fuego; añadimos los gajos de naranja. Mantenemos caliente.

Calentamos la wafflera. En un tazón mediano, mezclamos la harina preparada, la leche, la mantequilla, la naranja rallada y el huevo, con un batidor de alambre o con un tenedor, hasta mezclar bien.

Para cada waffle, vertimos la pasta en el centro de la wafflera.

Cerramos la tapa de la wafflera. Horneamos de 3 a 5 minutos o hasta que ya no salga vapor. Con cuidado, sacamos el waffle.

Servimos los waffles con jarabe de naranja y la cobertura topping.

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