Ingredientes para 15 porciones: 400 g de mantequilla, 10 yemas, 1 lata de leche condensada, 1 cucharada de vainilla, 3 1/4 taza de harina, 1 cucharada de polvo para hornear, 10 claras, 150 g de pasitas, 3 cucharadas de cocoa, 150 g de nuez picada.
Horno Precalentado a 200 ° C
Acreme la mantequilla. Incorpore las yemas una a una, la leche condensada y la vainilla, siga batiendo. Añada la harina cernida con el polvo para hornear. Incorpore, en forma envolvente, las claras batidas a punto de turrón. Divida la pasta en dos: a una parte mézclele las pasitas y a la otra, la cocoa y la nuez. Aparte, en un molde engrasado y enharinado vacíe la pasta por cucharadas tratando de alternar las dos pastas.
Meta al horno durante 60 minutos o hasta que se cueza. Saque, deje enfriar y cubra con el siguiente jarabe: 2 tazas agua, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de brandy.
Cliente el agua con el azúcar hasta que hierva. Deje enfriar y agregue el brandy. Decore el pastel con crema pastelera