Pastel de Tres Leches

Ingredientes para 8 porciones:  10 yemas, 1/4 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 taza de leche, caliente, 10 claras.

Horno Precalentado a 300 ° C

Bata las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregue la harina cernida junto con el polvo para hornear. Añada la leche y por último, las claras batidas a punto de turrón.

Mezcle todo en forma envolvente y vacíe a un molde engrasado y enharinado.

Hornee durante 25 minutos. Saque del horno desmolde y deje enfriar. Bañe el pastel con la crema de tres leches.

Crema de Tres Leches:  1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 lata de media crema, 1/4 taza de brandy, 1 cucharada de vainilla.

Licúe todos los ingredientes y bañe con ellos el pastel.

Sugerencia  puede decorar  el pastel con merengue y  fresas.(y/o  frutas en almíbar)

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