Ingredientes para 8 porciones: 10 yemas, 1/4 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 taza de leche, caliente, 10 claras.
Horno Precalentado a 300 ° C
Bata las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregue la harina cernida junto con el polvo para hornear. Añada la leche y por último, las claras batidas a punto de turrón.
Mezcle todo en forma envolvente y vacíe a un molde engrasado y enharinado.
Hornee durante 25 minutos. Saque del horno desmolde y deje enfriar. Bañe el pastel con la crema de tres leches.
Crema de Tres Leches: 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 lata de media crema, 1/4 taza de brandy, 1 cucharada de vainilla.
Licúe todos los ingredientes y bañe con ellos el pastel.
Sugerencia puede decorar el pastel con merengue y fresas.(y/o frutas en almíbar)