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Pay de Manzana y Durazno

Ingredientes para 8 a 10 porciones:  200 g de mantequilla, ablandada, 3 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 2  1/2 taza de harina, 1 huevo batido, para barnizar.

Horno Precalentado a 200 ° C

Sobre una mesa, mezcle con la espátula todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Tome las  2/3 partes de la masa y extienda con el rodillo, cubra un molde grande para pay. Agregue el relleno y cubra con un enrejado de pasta, que se prepara así: extienda la pasta restante con el rodillo, corte en tiras y cubra el pay entretejiéndolas para formar el enrejado. Una bien las orillas de la pasta.

Barnice con huevo y hornee de 40 a 50 minutos.

Relleno: 1 lata de leche condensada, 6 huevos, batidos, 1 cucharada de tapioca, 1/2 lata de durazno en almíbar, cortados en tiritas, 2 manzanas, peladas y picadas.

Mezcle la leche condensada con los huevos y la tapioca. Añada los duraznos y las manzanas. Rellene el pay.

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2009-06-20T22:36:59+00:00

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