1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 lata de tomates italianos
1 vaso de crema espesa (crema doble,nata)
1/4 vaso de vodka
1/4 cucharadita de pimiento rojo en polvo
1 libra de pasta Penne (cocida)
1/4 vaso de queso parmesano, rallado
Elaboración:
1. Abrir la lata de tomates enteros, quitar el liquido y las semillas. Cortar los tomates in trozos.
2. Poner a fundir la mantequilla y el aceite en una sartén, a fuego medio.
3. Añadir la cebolla picada a la sartén, dorar por unos 5 minutos.
4. Añadir los tomates a la sartén, y poner a cocer hasta que no quede liquido, unos 25 minutos. Remueve la mezcla en ves en cuando.
5. Después agrega las crema, el vodka y pimiento rojo. Poner a cocer hasta que la salsa este mas gruesa, unos 25 minutos.
6. Agrega sal y pimienta negra a gusto.
7. Pon la pasta penne cocida en un tazón, agrega la salsa de vodka y mezclar bien. Para terminar servir en platos y añada el queso parmesano por encima. También puedes agregar unas hojas de albahaca por encima.
Fuente:http://www.momswhothink.com/pasta-recipes/penne-with-vodka-sauce-recipe.html