Ingredientes para 4 porciones: 8 rodajas de chorizo, 1 cebolla, 6 rebanadas de pan, 2 huevos cocidos, 1 pizca de pimienta molida, aceite el necesario, 1 pizca de sal.
Freír el chorizo, sólo con su grasa, y cuando empiece a dorarse agregar la cebolla picada hasta tomar color, trasladar el sofrito a una cazuela, donde se añadirán las rebanadas de pan en el fondo.
Después, se le echa agua suficiente para preparar la sopa y se deja cocer 5 minutos, sazonando con sal y pimienta. Antes de servir se pican los huevos cocidos.