Albóndigas con Arroz

Ingredientes:
1 k de carne molida
3 cucharadas de semillas de girasol
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cebollas
1/2 taza de pan rallado
2 latas de tomate
100 g de porotos colorados
2 dientes de ajo
1/2 k de arroz
100 g de crema de leche
100 g de queso parmesano rallado
caldo de verdura
sal
Pimienta molida.

Condimentamos la carne con la sal, la pimienta, 1 cebolla rallada, las semillas picadas toscamente, el jengibre y el pan rallado.
Amasamos para amalgamar y formamos las bolitas.

En un sartén las doramos las bolitas, retirarlas.

En el mismo sartén doramos 1 cebolla picada y el ajo picados. Incorporar el tomate triturado y los porotos con el agua. Cocinamos a fuego bajo por 20 minutos.

Agregamos las albóndigas y dejamos cocinar por 20 minutos más. Si es necesario, añadimos agua caliente.

Cocinamos el arroz en caldo de verdura hasta que esté al dente. Escurrir y condimentar con sal y pimienta.

En el último momento, agregamos la crema y el queso rallado.

Servimos las albóndigas junto con el arroz cremoso.

No votes yet.
Please wait...