Albóndigas cubiertas en queso

Albóndigas cubiertas en queso
Una receta para hacer un aperitivo, que les encantara a toda la familia. Perfecto para las fiestas de noche vieja/Año nuevo.

Ingredientes:
1 1/4 taza de harina común.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta negra.
1/2 cucharadita de cayena (pimentón dulce).
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
2 tazas de queso cheddar, rallado.
1 libra de carne de salchichas(estilo chorizo, italiano), o carne picada de cerdo y ternera.
1/2 cebolla amarilla, picado muy fino.
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.

Elaboración:

1. Primero tienes que calentar el horno a 400ºF.

2. En un bol grande, poner a batir, la harina, la sal, el pimiento, cayena, y el polvo para hornear. Después agrega el queso rallado y revolver bien en bol con el resto de ingredientes.

3. Agrega la carne de salchicha (o la carne picada) a el bol, también agrega la cebolla y la mantequilla. Revolver bien en el bol, con todo los ingredientes.

4. Formar bolitas de 1 pulgada. Después agrega papel de horno a un bandeja de horno. Poner las bolitas sobre la bandeja, dejando 1/2 pulgada de espacio entre cada una. Poner en el horno, hasta que estén doradas y hechas (unos 25 minutos).

Servir caliente, sobre una bandeja y con palitos para pinchar.

Fuente: http://www.marthastewart.com/326848/sausage-cheddar-balls?czone=/new-years-celebrations/recipes&center=859874&gallery=862994&slide=296865

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