Arroz con Camarón y Coco

Ingredientes Arroz con Camarón y Coco:
600 g de camarones crudos
1 cebolla morada mediana
1 pimiento verde
2 cucharadas de perejil
1 tomate
6 cucharadas de aceite
800 g de arroz
½ taza de leche de coco
Sal
Pimienta
Comino

Arroz con Camarón y Coco es una receta deliciosa y sencilla de preparar el arroz con camarones y un toque sabor a coco para complacer a tus invitados.

Preparación de la receta Arroz con Camarón y Coco:
Primero pelamos y desvenamos los camarones crudos.

En la olla, colocamos el aceite, calentamos y agregamos los camarones, sofreímos hasta que estén rosados.

Agregamos la cebolla finamente picada, el pimiento picado en dados, el perejil picado, el tomate picado fino sin piel y sin semillas, la sal, la pimienta y el comino, sofreímos nuevamente.

Agregamos el arroz al sofrito, vertimos agua hirviendo suficiente hasta cubrir el arroz.

Cuando esté seco y a punto de reventar el arroz, agregamos la leche de coco.

Antes de servir agite con un tenedor la preparación para soltar los granos.

Servimos el Arroz con Camarón y Coco acompañado de plátanos maduros fritos, espolvoreado con el perejil picado y rajitas de limón.

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