Arroz con un toque de cilantro y habaneros

Arroz con un toque de cilantro y habaneros

Ingredientes:
1 taza de arroz largo ( no cocido).
1 cucharada de aceite de oliva.
1 chile habanero, picado.
1/2 cucharadita de sal.
2 tazas de agua
1/4 taza de cilantro fresco, picado.
2 cucharadas de jugo de lima.
2 cebolletas, picado.

Elaboración:

1. Poner un a olla sobre fuego medio, y agrega el aceite y los chiles habanero. Poner sobre fuego medio y sofreír bien. Después agrega el arroz, la sal y la agua. Poner a fuego alto y dejar hervir (hasta que la mayoría de la agua se hay evaporado). Cuando la agua haya bajado, y cubre solo un poco al arroz, bajar el fuegom a bajo y cubrir por 15 minutos.

2. Mirar si el arroz este hecho y después quitar del fuego. Volver a cubrir la olla, y dejar por 5 minutos mas.

3. En un bol, combina las cebolletas picadas, el cilantro picado, el jugo de lima, y el arroz. Revolver bien, hasta que todo este combinado.

4. Servir al lado de carne o pescado.

Fuente: http://www.skinnytaste.com/2010/01/scallion-cilantro-rice-with-habaneros.html

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