Barros Jarpa en Tostadas Francesas

Ingredientes para 12 porciones:
24 discos de pan de molde (cortado con un molde circular de unos 8 cm)
24 discos de queso mantecoso
24 discos de jamón de pavo
16 hojas de albahaca (opcional)
1/3 taza de harina
3 huevos
2 cucharadas de leche
Sal
Pimienta
1 pizca de merquén (opcional)

El Barros Jarpa es un sándwich de queso fundido y jamón muy popular en Chile.

Procedimiento para Barros Jarpa en Tostadas Francesas:

Armamos los sándwiches primero un círculo de pan, el queso, el jamón, la hoja de albahaca (opcional) y tapamos con otro círculo de pan.

Ponemos la harina en un plato, sazonamos con sal, pimienta y merquén (opcional). Reservamos.

Batimos levemente los huevos con la leche.

Calentamos 2 cucharadas de aceite en un sartén de teflón.

Pasamos cada sándwich por la harina, luego por la mezcla de huevo y cocinamos en el sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Si es necesario, agregar más aceite para cocinar todos los sándwiches.

Servimos calentitos.

Tips: El merquén es un condimento picante con algo de sabor ahumado.

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